Vietnam: Ett Recept på Äkta Vietnamesisk Bánh Mì
Vietnamesisk Bánh Mì är en perfekt kombination av franska och vietnamesiska smaker. Rätten har sitt ursprung från det franska kolonialstyret i Vietnam och har sedan dess utvecklats till en ikonisk street food. Med sin krispiga baguette fylld med marinerat kött, färska grönsaker och pikanta såser är Bánh Mì inte bara en smörgås, utan en upplevelse för smaklökarna.
En kort historia om Bánh Mì
Bánh Mì uppstod under 1800-talet när franska kolonialister introducerade baguetten i Vietnam. Den klassiska vietnamesiska versionen inkluderar lokala ingredienser som koriander, picklade grönsaker och chili. Med tiden blev den en symbol för kreativitet och kulturmöte.
Ingredienser
För baguetten
- 4 små baguetter
För fyllningen
- 400 g marinerat fläskkött eller kyckling
- 1 morot, strimlad
- 1 daikon (rättika), strimlad
- 2 msk risvinäger
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- Färsk koriander
- Skivad gurka
- Majonnäs
- Chilisås eller sriracha
Stegvisa instruktioner
- Blanda risvinäger, socker och salt i en skål. Lägg till strimlad morot och daikon. Låt picklas i minst 30 minuter.
- Grilla eller stek det marinerade köttet tills det är genomstekt och saftigt.
- Värm baguetterna lätt i ugnen för att få en krispig yta.
- Dela baguetterna på längden och bred på majonnäs och chilisås.
- Lägg på gurka, picklade grönsaker och skivat kött.
- Toppa med färsk koriander och servera genast.
Serveringsförslag
Bánh Mì kan avnjutas som lunch, middag eller en snabb mellanmålsrätt. För en extra touch kan du servera med en kall vietnamesisk iskaffe.
Med vänlig hälsning,
Saga
