Sverige: Ett Recept på Äkta Raggmunkar med Fläsk

Raggmunkar, en klassisk svensk maträtt, är en hyllning till det enkla och rustika köket. Med potatis i huvudrollen, serveras dessa krispiga pannkakor traditionellt med stekt fläsk och lingonsylt. Rätten har en lång historia i Sverige, och dess namn kommer från det gamla ordet “ragg”, som syftar på den grova texturen från riven potatis. Detta recept värmer inte bara magen utan även själen.

Bli helt anonym!

Du som älskar recept och god mat kanske också är intresserad av att vara helt anonym online? NordVPN erbjuder de absolut bästa tjänsterna!

Läs mer

Ingredienser

4 stora potatisar
2 dl vetemjöl
3 dl mjölk
1 ägg
1 tsk salt
300 g rimmat fläsk
Smör till stekning
Lingonsylt till servering

Steg-för-steg Instruktioner

Förbered potatisen: Skala och riv potatisarna grovt. Pressa ur överflödig vätska med hjälp av en ren kökshandduk.
Blanda smeten: I en stor skål, vispa samman mjöl, mjölk och ägg till en slät smet. Tillsätt saltet och rör ner den rivna potatisen.
Stek raggmunkarna: Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och smält en klick smör. Häll i en skopa av smeten och platta ut till en tunn pannkaka. Stek tills gyllenbrun på båda sidor, cirka 2–3 minuter per sida. Upprepa med resten av smeten.
Stek fläsket: Skär det rimmade fläsket i skivor och stek i samma panna tills det är knaprigt. Låt rinna av på hushållspapper.
Servera: Lägg upp raggmunkarna på en tallrik, toppa med fläsk och en generös klick lingonsylt.

Raggmunkens historia

Raggmunkar har varit en del av svensk husmanskost sedan 1900-talet. Ursprungligen var det en rätt för landsbygdsfamiljer som ville använda billiga och lokala råvaror. Genom åren har rätten blivit ett populärt inslag på menyer över hela landet, och dess status som en älskad vardagsfavorit håller i sig.

Tips för perfekta raggmunkar

Använd fast potatis för att undvika att smeten blir för blöt.
Se till att pannan är ordentligt varm innan du börjar steka.
Servera med hemlagad lingonsylt för en extra autentisk smakupplevelse.

Raggmunkar är en enkel, närande och smakrik rätt som verkligen fångar kärnan i det svenska köket. Prova detta recept och förstå varför det har blivit en klassiker!

Med vänlig hälsning,
Saga