En smakresa till Tanzania
Tanzania är ett av Östafrikas mest fascinerande länder, känt för sin rika kultur, de vidsträckta savannerna i Serengeti och den majestätiska Kilimanjaro. När det kommer till mat är tanzanierna stolta över sin grilltradition, och ingen rätt representerar detta bättre än Nyama Choma – ett grillat kött som är en favorit vid sammankomster och festligheter.
Visste du att…
- Nyama Choma bokstavligen betyder “grillat kött” på swahili och är en av de mest älskade rätterna i hela Östafrika.
- Tanzania är hem till över 120 etniska grupper, vilket gör dess matkultur både varierad och unik.
- En traditionell måltid med Nyama Choma serveras ofta med ugali (majsgröt) och kachumbari (en tomatsallad med lök och chili).
Ingredienser (4 portioner)
- 1 kg nötkött (helst revbensspjäll eller entrecôte)
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- 1 msk riven ingefära
- 1 tsk chiliflakes (valfritt, för extra hetta)
Instruktioner
- Förbered marinaden: Blanda olja, salt, peppar, paprikapulver, citronjuice, vitlök, ingefära och chiliflakes i en skål.
- Marinera köttet: Gnid in marinaden ordentligt på köttet och låt det vila i minst 2 timmar (gärna över natten i kylskåp).
- Grillning: Förvärm grillen till medelhög värme och grilla köttet i ca 15–20 minuter, vänd regelbundet för en jämn tillagning.
- Servering: Låt köttet vila några minuter innan det skärs upp i skivor och serveras med ugali och kachumbari.
Avslutande tankar
Nyama Choma är mer än bara en måltid – det är en upplevelse. Det handlar om att samlas kring grillen, njuta av dofterna och dela en härlig måltid med nära och kära. Prova detta recept hemma och få en smak av Tanzania!
Med vänlig hälsning,
Saga
