Indisk kycklingcurry
Detta recept på indisk kycklingcurry är en härlig blandning av smaker som tar dig rakt in i hjärtat av det indiska köket. Med kyckling, tomat, lök och en mängd kryddor skapar du en rätt som är full av värme och djup. Perfekt för en mysig middag med familjen eller när du vill bjuda på något extra speciellt.
Ingredienser
- 500 g kycklingbröstfilé, skuren i bitar
- 2 msk matolja
- 1 stor lök, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 bit färsk ingefära (ca 3 cm), riven
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 2 tsk garam masala
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk mald koriander
- 1 tsk chilipulver
- 1 dl grekisk yoghurt
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering
Instruktioner
- Värm matoljan i en stor panna på medelhög värme.
- Tillsätt lök, vitlök och ingefära. Fräs tills löken är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
- Lägg i kycklingbitarna och bryn dem tills de får en fin gyllenbrun färg.
- Tillsätt garam masala, gurkmeja, koriander och chilipulver. Rör om så att kycklingen täcks av kryddorna.
- Häll i de krossade tomaterna och låt allt småputtra i 15 minuter tills kycklingen är genomstekt.
- Ta bort pannan från värmen och rör i yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med färsk koriander och servera med ris eller naanbröd.
Tips
För extra hetta, tillsätt mer chilipulver eller använd färska chilifrukter. Du kan även experimentera med olika kryddor för att anpassa smaken efter din preferens.
Näringsinformation
Per portion (baserat på fyra portioner):
- Kalorier: 320 kcal
- Fett: 12 g
- Kolhydrater: 12 g
- Protein: 40 g
Med vänlig hälsning,
Saga
Saga
