Georgien: Ett Recept på Äkta Georgiskt Mchadi
Mchadi är ett traditionellt georgiskt majsbröd som är en stapelvara i det georgiska köket. Det serveras ofta tillsammans med Sulguni-ost och Matsoni, en georgisk yoghurt. Brödet är enkelt att göra men otroligt gott och passar perfekt till både soppor och grytor.
Om Georgien
Georgien är ett land med en rik matkultur och en lång historia av vinproduktion. Landet ligger vid gränsen mellan Europa och Asien och är känt för sin gästfrihet och sina unika rätter som Khachapuri och Satsivi. Mchadi är ett exempel på den georgiska enkelheten som kombineras med djupa, rika smaker.
Ingredienser (4 portioner)
- 2,5 dl majsmjöl
- 1 dl vatten
- 1/2 tesked salt
- 1 matsked olja (för stekning)
Instruktioner
- Blanda majsmjöl och salt i en skål.
- Tillsätt långsamt vatten medan du knådar degen tills den blir fast men smidig.
- Dela degen i små bollar och platta till dem till cirka 1 cm tjocklek.
- Värm olja i en stekpanna på medelvärme och stek varje bröd i cirka 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna.
- Servera varma med Sulguni-ost eller Matsoni.
Vanliga frågor
Kan jag använda annat mjöl än majsmjöl?
Traditionellt görs Mchadi enbart med majsmjöl, men du kan experimentera med en liten mängd vetemjöl eller bovetemjöl för en annan konsistens.
Kan jag göra Mchadi utan olja?
Ja, du kan steka Mchadi i en torr panna, men oljan hjälper till att få en krispigare yta och bättre smak.
Hur länge håller Mchadi?
Mchadi smakar bäst färskt, men det kan förvaras i en lufttät behållare i upp till två dagar. Värm upp det i en stekpanna eller ugn innan servering.
Kan jag frysa Mchadi?
Ja, Mchadi kan frysas i upp till en månad. Tina det i rumstemperatur och värm upp det innan servering.
Vilka tillbehör passar bäst till Mchadi?
Det serveras traditionellt med Sulguni-ost eller Matsoni, men du kan även prova det med georgisk Lobio (bönröra) eller en soppa.
Med vänlig hälsning,
Saga
