Ett recept på äkta Asado!
Upplev smaken av Argentina med detta klassiska recept på Asado, en traditionell grillmåltid som samlar vänner och familj kring elden. Perfekt för en sommarkväll eller när du vill imponera på dina gäster med autentiska sydamerikanska smaker!
Vad är Asado?
Asado är mycket mer än bara en måltid – det är en social ritual och en central del av den argentinska kulturen. Traditionen har rötter i landets gaucho-historia, där cowboys brukade grilla kött över öppen eld ute på pampas. Idag är Asado en symbol för gemenskap och njutning, med fokus på långsam matlagning och enkelhet.
Ingredienser
- 1,5 kg nötkött (revbensspjäll eller flankstek)
- 500 g argentinska korvar (chorizo)
- 4 majskolvar, halverade
- 2 paprikor, delade och urkärnade
- 4 tomater, halverade
- Salt och peppar
- Olja för pensling
- 1 msk rökt paprikapulver
- Färsk chimichurri (separerat recept rekommenderas)
Instruktioner
- Förbered grillen och se till att du har jämna glödande kol för indirekt grillning.
- Krydda köttet med salt, peppar och rökt paprikapulver. Låt stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter.
- Placera köttet på grillen med den tjockare sidan närmare värmekällan. Grilla långsamt i cirka 1-1,5 timmar, vänd köttet en gång under tiden.
- Tillsätt korvar, majskolvar och paprika under de sista 30 minuterna. Pensla grönsakerna med olja och grilla tills de är mjuka och lätt förkolnade.
- Placera tomaterna på grillen under de sista 10 minuterna tills de får en fin stekyta.
- Ta bort allt från grillen och låt köttet vila i 10 minuter innan det skärs upp.
- Servera Asado med chimichurri och njut av denna smakrika argentinska klassiker!
