Sverige: Ett Recept på Äkta Svensk Köttbullesoppa
Köttbullesoppa är en mindre känd men otroligt läcker rätt från den svenska mattraditionen. Den kombinerar alla element av husmanskost – värmande, näringsrik och enkel att tillaga. Perfekt för kalla dagar, denna soppa ger en känsla av hem och tradition.
En kort historia om köttbullar och deras plats i svensk matkultur
Köttbullar har varit en stapelvara i det svenska köket i hundratals år. Medan de ofta serveras med potatismos och lingonsylt, är köttbullesoppa en variant som är mindre känd men minst lika tillfredsställande. Ursprungligen en rätt för att använda överblivna köttbullar, har den idag blivit en egen favorit i många svenska hem.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 ägg
- 1 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 1 gul lök, finhackad
- Salt och peppar efter smak
- 2 msk smör
- 1 l köttbuljong
- 3 potatisar, skalade och tärnade
- 2 morötter, skivade
- 1 dl grädde
- Färsk dill för garnering
Instruktioner
- Blanda nötfärs, ägg, ströbröd, mjölk, lök, salt och peppar i en stor skål. Forma små köttbullar.
- Smält smör i en stekpanna och bryn köttbullarna tills de får en gyllene yta. De behöver inte bli helt genomstekta.
- Koka upp köttbuljong i en stor kastrull. Tillsätt potatis och morötter, och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Häll i köttbullarna och låt soppan sjuda i ytterligare 15 minuter tills potatisen är mjuk och köttbullarna är genomkokta.
- Tillsätt grädden och rör om. Smaka av med salt och peppar.
- Servera i djupa tallrikar och garnera med färsk dill.
Tips för att lyckas
- Använd gärna ekologiska råvaror för bästa smak.
- Köttbullarna kan förberedas i förväg och frysas in.
- Lägg till en skvätt vitt vin i buljongen för en extra smakdimension.
Varför du kommer att älska detta recept
Denna köttbullesoppa är inte bara lätt att laga, den är också fullpackad med smak och näring. Den är perfekt för hela familjen och en utmärkt rätt att bjuda gäster på en kylig dag.
Med vänlig hälsning,
Saga
