Costa Rica: Ett Recept på Äkta Costaricansk Arroz con Pollo

Arroz con Pollo är en populär och älskad rätt i Costa Rica, perfekt för vardagsmiddagar och festliga tillfällen. Denna smakrika kyckling- och risrätt är både enkel och full av färg och doft från latinamerikanska kryddor och grönsaker. Följ detta autentiska recept och njut av en bit av Costa Rica i ditt eget kök!

Bli helt anonym!

Du som älskar recept och god mat kanske också är intresserad av att vara helt anonym online? NordVPN erbjuder de absolut bästa tjänsterna!

Läs mer

Ingredienser

2 kycklingbröst eller 4 kycklinglår
2 msk vegetabilisk olja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd paprika, hackad
1 grön paprika, hackad
1 morot, tärnad
2 dl ris (helst långkornigt)
5 dl kycklingbuljong
1 dl ärtor
1 dl majs
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
Salt och peppar efter smak
Färsk koriander för garnering
1 msk Worcestershiresås (valfritt)
1 msk tomatpuré

Instruktioner

Förbered kycklingen: Koka kycklingen i lättsaltat vatten tills den är genomkokt, ca 20 minuter. Låt svalna och riv sedan köttet i mindre bitar.
Fräs grönsakerna: Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller gryta. Stek lök, vitlök, paprika och morot tills de mjuknar, ca 5 minuter.
Tillsätt riset: Lägg i riset och fräs i några minuter så att det får en lätt gyllene färg.
Smaksätt: Rör ner tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och Worcestershiresås (om du använder det).
Häll i buljongen: Tillsätt kycklingbuljong och låt sjuda på låg värme i 15 minuter under lock.
Blanda i kycklingen: När riset nästan är klart, blanda i den rivna kycklingen, ärtor och majs.
Slutgiltig tillagning: Låt koka i ytterligare 5 minuter tills all vätska absorberats och riset är genomkokt.
Servering: Strö över färsk koriander och servera varmt, gärna med en skiva lime vid sidan.