Uruguay: Ett Recept på Äkta Uruguaysk Asado
Asado är inte bara en maträtt i Uruguay, det är en tradition och en social ritual som förenar familj och vänner. Denna grillade köttfest är hjärtat i många uruguayanska sammankomster, där man samlas runt grillen för att njuta av saftigt kött och dela historier. Asado symboliserar gemenskap och kärlek till matlagning, där varje bit kött är en hyllning till landets rika gastronomiska kultur.
Uruguay är ett litet land med en stor själ i Sydamerika, känt för sina vidsträckta Pampas, där nötkreatur strövar fritt och producerar kött av högsta kvalitet. Landet har en stark europeisk influens, vilket speglas i dess kök och traditioner. Uruguaysk matlagning är en blandning av spanska, italienska och inhemska influenser, vilket gör varje måltid till en unik upplevelse.
Ingredienser (4 portioner)
- 1,5 kg nötkött (ribeye, brisket eller short ribs)
- Grovt havssalt
- 1 citron
- Valfri chimichurri till servering
Instruktioner
- Förbered grillen med träkol och låt den brinna tills du har en jämn, het glödbädd.
- Strö rikligt med grovt havssalt över köttet på båda sidor. Låt köttet vila i rumstemperatur medan grillen värms upp.
- Placera köttet på grillen, med fettsidan neråt, och låt det grillas långsamt för att få en krispig yta.
- Grilla köttet i ungefär 30 minuter till 1 timme, beroende på tjockleken, och vänd det bara en gång.
- Pressa citronsaft över köttet precis innan du tar det från grillen för en extra smakdimension.
- Låt köttet vila i 5-10 minuter innan du skär upp det i tunna skivor.
- Servera med chimichurri och njut tillsammans med vänner och familj.
Det finns inget som slår en perfekt grillad asado när det kommer till att föra människor samman. Med detta recept kan du uppleva en bit av Uruguay i ditt eget hem och dela en smak av deras kultur och traditioner.
Med vänliga hälsningar,
Saga
