Vi ska dyka ner i en av Mexikos mest älskade rätter – Tacos al Pastor. Denna maträtt är känd för sin unika kombination av marinerat fläskkött, ananas och en mängd kryddor som tillsammans skapar en explosion av smaker. Följ med oss när vi utforskar detta läckra recept som kommer att ta dina smaklökar på en oförglömlig resa.
Introduktion till Tacos al Pastor
Tacos al Pastor har sitt ursprung i Libanon och kom till Mexiko med invandrade libanesiska arbetare. Rätten är inspirerad av shawarma men har anpassats med mexikanska smaker och ingredienser. Traditionellt grillas köttet på en vertikal rotisserie, men vi kommer att visa hur du kan skapa denna delikatess hemma i ditt eget kök.
Ingredienser
Marinad
- 600 g fläskkarré, skuren i tunna skivor
- 2 torkade guajillo-chili (blötlagda i varmt vatten och urkärnade)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten lök, hackad
- 1 tsk malen kummin
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- 2 msk vitvinsvinäger
- Juice från 1 apelsin
- Salt efter smak
Tacos och Tillbehör
- Minitortillas (majs eller vete)
- Ananasringar, grillade och hackade
- Lök, finhackad
- Koriander, hackad
- Limeklyftor
- Salsa (valfri sort)
Steg-för-steg Instruktioner
Förberedelse av Marinaden
- Blanda ingredienserna: I en mixer eller matberedare, kombinera blötlagda guajillo-chili, vitlök, lök, kummin, oregano, paprikapulver, vitvinsvinäger och apelsinjuice. Mixa tills du får en slät pasta.
- Marinera köttet: Lägg fläskkarréskivorna i en stor skål och häll marinaden över dem. Se till att köttet är helt täckt av marinaden. Täck skålen med plastfolie och låt den marineras i kylskåpet minst 2 timmar, men helst över natten för bästa smak.
Tillagning av Köttet
- Sätt igång grillen eller ugnen: Förvärm grillen eller ugnen till hög värme (ca 200°C).
- Tillaga köttet: Grilla eller ugnsbaka det marinerade fläskköttet tills det är genomstekt och lätt bränt på kanterna (ca 15–20 minuter). Vänd köttet regelbundet för att få jämn tillagning.
- Låt vila: När köttet är färdigt, låt det vila några minuter innan du skär det i små bitar.
Tillbehör och Montering av Tacos al Pastor
- Grilla ananasen: Grilla ananasringarna tills de får fina grillmärken och hacka dem sedan i små bitar.
- Bered minitortillas: Värm minitortillas snabbt på grillen eller i en torr stekpanna tills de är mjuka och lätt gyllene.
- Kombinera allt: Fyll varje tortilla med bitar av det grillade fläskköttet, hackad ananas, lök och koriander.
Sista Touchen och Serveringstips
- Tillsätt limejuice: Pressa lite limejuice över varje taco för extra friskhet.
- Salsa: Servera med din favorit salsa vid sidan om för att ge rätten extra hetta.
- Njutning: Njut av dina hemlagade Tacos al Pastor direkt medan de fortfarande är varma!
Tips för Perfekta Tacos al Pastor
- Använd färska kryddor för bästa resultat – de ger mer smak än äldre kryddor.
- Om du vill ha extra hetta kan du lägga till mer chilipulver eller färska chilifrukter.
- Grill gärna köttet utomhus på sommaren för att få den autentiska grillade smaken.
Avslutning
Nu har du alla verktyg du behöver för att skapa autentiska Tacos al Pastor hemma! Det här receptet är perfekt för middagsbjudningar eller när du bara vill unna dig något extra gott. Vi hoppas att du njuter av varje tugga av denna fantastiska rätt från Mexiko!
Tack för att du följde detta recept! Dela gärna inlägget om du tyckte om det.
Smaklig måltid!
Med vänlig hälsning,
Saga
{
“@context”: “https://schema.org”,
“@type”: “Recipe”,
“recipeYield”: “4 portioner”,
“name”: “Tacos al Pastor”,
“author”: {
“@type”: “Person”,
“name”: “Saga Nilsson”
},
“image”: “https://iswag.se/wp-content/uploads/2024/09/image-1.png”,
“description”: “Äkta mexikanskt recept på Tacos al Pastor med marinerat fläskkött, ananas och kryddor.”,
“prepTime”: “PT15M”,
“cookTime”: “PT30M”,
“totalTime”: “PT45M”,
“recipeCategory”: “Huvudrätt”,
“recipeCuisine”: “Mexikanskt”,
“keywords”: [
“Tacos al Pastor”,
“Mexikansk mat”,
“Äkta mexikanska tacos”,
“Marinerat fläskkött”,
“Grillad ananas”
],
“recipeIngredient”: [
“600 g fläskkarré, skuren i tunna skivor”,
“2 torkade guajillo-chili (blötlagda i varmt vatten och urkärnade)”,
“2 vitlöksklyftor”,
“1 liten lök, hackad”,
“1 tsk malen kummin”,
“1 tsk torkad oregano”,
“1 tsk paprikapulver”,
“2 msk vitvinsvinäger”,
“Juice från 1 apelsin”,
“Salt efter smak”,
“Minitortillas (majs eller vete)”,
“Ananasringar, grillade och hackade”,
“Lök, finhackad”,
“Koriander, hackad”,
“Limeklyftor”,
“Salsa (valfri sort)”
],
“recipeInstructions”: [
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Blanda ingredienserna: I en mixer eller matberedare, kombinera blötlagda guajillo-chili, vitlök, lök, kummin, oregano, paprikapulver, vitvinsvinäger och apelsinjuice. Mixa tills du får en slät pasta.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Marinera köttet: Lägg fläskkarréskivorna i en stor skål och häll marinaden över dem. Se till att köttet är helt täckt av marinaden. Täck skålen med plastfolie och låt den marineras i kylskåpet minst 2 timmar, men helst över natten för bästa smak.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Sätt igång grillen eller ugnen: Förvärm grillen eller ugnen till hög värme (ca 200°C).”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Tillaga köttet: Grilla eller ugnsbaka det marinerade fläskköttet tills det är genomstekt och lätt bränt på kanterna (ca 15–20 minuter). Vänd köttet regelbundet för att få jämn tillagning.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Låt vila: När köttet är färdigt, låt det vila några minuter innan du skär det i små bitar.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Grilla ananasen: Grilla ananasringarna tills de får fina grillmärken och hacka dem sedan i små bitar.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Bered minitortillas: Värm minitortillas snabbt på grillen eller i en torr stekpanna tills de är mjuka och lätt gyllene.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Kombinera allt: Fyll varje tortilla med bitar av det grillade fläskköttet, hackad ananas, lök och koriander.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Tillsätt limejuice: Pressa lite limejuice över varje taco för extra friskhet.”
},
{
“@type”: “HowToStep”,
“text”: “Servera: Servera med din favorit salsa vid sidan om för att ge rätten extra hetta.”
}
]
}
