Sverige: Recept på Modern och Annorlunda Julmat 2024
Letar du efter ett spännande sätt att lyfta julbordet till nya höjder? Här är ett recept som kombinerar svenska traditioner med internationella smaker, perfekt för dig som vill skapa något nytt och minnesvärt. Följ med på en kulinarisk resa som förvandlar din julmiddag till en gastronomisk upplevelse!
Ingredienser
- 400 g rökt lax
- 2 dl arborioris
- 1 l kycklingbuljong
- 1 dl vitt vin
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 g saffran
- 50 g parmesanost, riven
- 50 g smör
- 1 granatäpple, kärnorna
- Färsk dill för garnering
- Salt och peppar efter smak
Steg-för-steg-instruktioner
- Värm upp kycklingbuljongen i en kastrull och håll den varm.
- Fräs schalottenlök och vitlök i en stor panna med lite smör tills de är genomskinliga.
- Tillsätt arborioriset och rör om tills det är glansigt.
- Häll i vinet och låt det koka in i riset.
- Tillsätt saffran och börja hälla i buljongen, en slev i taget. Rör om kontinuerligt och låt riset absorbera buljongen innan du tillsätter mer. Fortsätt tills riset är al dente, vilket tar cirka 20 minuter.
- Rör ner parmesan och resterande smör. Smaka av med salt och peppar.
- Lägg upp risotton på tallrikar och toppa med skivor av rökt lax.
- Garnera med granatäpplekärnor och färsk dill för en färgstark och smakrik presentation.
Med vänlig hälsning,
Saga
