Ett helt otroligt recept på Paella som du bara måste smaka
Paella är en av de mest kända rätterna från Spanien och särskilt från Valencia. Denna färgglada risrätt är perfekt för att dela med vänner och familj, och den kan varieras med olika typer av skaldjur, kött och grönsaker. Här är ett recept på en klassisk spansk paella som du enkelt kan laga hemma!
Ingredienser
- 400 g kortkornigt ris (t.ex. arborio eller Bomba)
- 800 ml kyckling- eller grönsaksbuljong
- 200 g kycklingfilé, skuren i bitar
- 200 g chorizo, skuren i skivor
- 150 g räkor, skalade
- 100 g musslor, rengjorda
- 1 röd paprika, skivad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 medelstor lök, hackad
- 2 tomater, rivna
- 1 tsk saffran
- 1 tsk rökt paprika
- Olivolja för stekning
- Färsk persilja, hackad, för garnering
- Citronklyftor för servering
Instruktioner
- Hetta upp olivolja i en stor paellapanna på medelhög värme. Tillsätt kycklingen och chorizon och stek tills de är gyllenbruna.
- Tillsätt löken, vitlöken och paprikan och fräs i några minuter tills grönsakerna är mjuka.
- Rör ner de rivna tomaterna och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt riset och rör om så att det blandas med de andra ingredienserna. Häll i buljongen och tillsätt saffran och rökt paprika.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda utan att röra om i cirka 15-20 minuter.
- Tillsätt räkor och musslor på toppen av riset, täck över pannan och låt sjuda i ytterligare 5-7 minuter tills skaldjuren är genomkokta och riset är mjukt.
- Ta av pannan från värmen och låt den vila i 5 minuter. Garnera med hackad persilja och servera med citronklyftor.
Paella är en fantastisk rätt som du kommer att dela med familj och vänner. Fånga den spanska andan i ditt eget hem. Smaklig måltid!
Med vänlig hälsning,
Saga
