Honduras: Ett Recept på Äkta Honduransk Sopa de Caracol
Sopa de Caracol är en smakrik och värmande soppa från Honduras som har sina rötter djupt förankrade i landets karibiska kustkultur. Den här soppan är känd för sin krämiga konsistens och rika smak av kokosmjölk och kryddor, vilket gör den till en favorit bland både lokalbefolkning och besökare. Ursprunget till Sopa de Caracol är lika fascinerande som dess smak, där den lokala befolkningen i århundraden har njutit av denna delikatess tillagad med färska snäckor direkt från Karibiska havet.
Honduras är ett land i Centralamerika känt för sina fantastiska stränder, frodiga regnskogar och rika kulturarv. Det är ett land där traditioner och modernitet möts, och där matkulturen speglar landets mångfald. Maten i Honduras är en mix av infödda traditioner och influenser från afrikanska och spanska kulturer, vilket gör varje måltid till en unik upplevelse.
Ingredienser (4 portioner)
- 500g färska snäckor, rengjorda och skivade
- 1 liter kokosmjölk
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, tärnad
- 2 tomater, tärnade
- 2 selleristjälkar, skivade
- 2 potatisar, skalade och tärnade
- 1 tsk spiskummin
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander, för garnering
- 1 lime, skuren i klyftor
Instruktioner
- Hetta upp olivoljan i en stor kastrull över medelvärme. Tillsätt lök, vitlök och paprika och fräs i cirka 5 minuter tills de är mjuka.
- Tillsätt tomater, selleri och potatis till kastrullen. Rör om och låt koka i ytterligare 5 minuter.
- Häll i kokosmjölken och låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
- Tillsätt snäckorna och spiskummin i kastrullen. Låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Smaka av med salt och peppar. Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor vid sidan av.
Denna Sopa de Caracol är inte bara en fröjd för smaklökarna utan också en kulturell upplevelse som tar dig direkt till Honduras. Servera den och låt dina gäster njuta av en smakresa till Karibiens hjärta. Smaklig måltid!
Med vänliga hälsningar,
Saga
