Upptäck En Annan Sida av Frankrikes Kök: Ratatouille
Frankrike är välkänt för sin rika matkultur och gourmetmat. Även om många associerar landet med lyxiga rätter som Coq au Vin och Boeuf Bourguignon, finns det även enklare och lika delikata alternativ. En av dessa är den rustika och smakrika grönsaksrätten Ratatouille, som kommer från regionen Provence. Denna rätt är inte bara en explosion av färger utan även av smaker och kan serveras som huvudrätt eller som tillbehör.
Vad är Ratatouille?
Ratatouille är en traditionell fransk grönsaksgryta som kombinerar tomater, lök, zucchini, aubergine, paprika och färska örter. Det finns flera varianter av denna rätt, men den gemensamma nämnaren är alltid de färska ingredienserna och de aromatiska kryddorna. Rätten är både näringsrik och veganvänlig, vilket gör den till ett utmärkt val för alla typer av måltider.
Ingredienser
- 2 stora auberginer
- 2 zucchinis
- 2 paprikor (en röd och en gul)
- 4 mogna tomater
- 1 stor gul lök
- 4 vitlöksklyftor
- 5 msk olivolja
- 1 burk krossade tomater (400g)
- En knippe färsk basilika
- En knippe färsk timjan
- Salt och peppar efter smak
Stegvisa Instruktioner
1. Förbered Grönsakerna
- Börja med att tvätta alla grönsaker noggrant.
- Skär auberginerna i tunna skivor. Gör samma sak med zucchinin.
- Kärna ur paprikorna och skär dem i tunna strimlor.
- Tärna tomaterna grovt.
- Skala och finhacka löken samt vitlöksklyftorna.
2. Stek Grönsakerna Var för Sig
- I en stor stekpanna, värm upp 2 msk olivolja över medelvärme.
- Tillsätt löken och vitlöken, stek tills de blir mjuka och genomskinliga.
- Lägg i de tärnade tomaterna tillsammans med krossade tomater. Låt sjuda på låg värme medan du förbereder resten av grönsakerna.
Om du gillade detta recept, dela det gärna med dina vänner!
Med vänlig hälsning,
Saga
