Estland: Ett Recept på Äkta Estnisk Mulgipuder
Mulgipuder är en traditionell estnisk rätt med djupa rötter i landets historia. Denna rustika och näringsrika måltid har varit en basföda för det estniska folket i generationer och består av en krämig blandning av potatis och korn, ofta toppad med stekt bacon och en klick smör. Perfekt för kyliga dagar!
Historia om Mulgipuder
Rätten härstammar från Mulgi-regionen i södra Estland och var ursprungligen en bondemåltid, men har idag blivit en nationell favorit. Korn har länge varit en viktig gröda i Estland, och kombinationen med potatis skapade en billig, mättande och näringsrik rätt.
Historia om Estland
Estland är en baltisk nation med en rik historia och kultur. Landet har genom århundradena influerats av både skandinaviska, tyska och ryska traditioner. Naturen präglas av skogar, sjöar och kustlandskap, vilket har påverkat det estniska köket och deras traditionella rätter.
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g potatis
- 200 g pärlkorn
- 500 ml vatten
- 500 ml mjölk
- 1 tsk salt
- 150 g bacon
- 25 g smör
Instruktioner
- Skala och skär potatisen i bitar.
- Koka pärlkorn i vatten och mjölk på låg värme tills de blir mjuka.
- Tillsätt potatisbitarna och koka tills de är helt mjuka.
- Mosa blandningen till en jämn puré och tillsätt salt.
- Stek bacon tills det är knaprigt.
- Servera Mulgipuder med bacon och en klick smör på toppen.
Denna rätt serveras ofta tillsammans med en enkel grönsallad eller inlagda grönsaker för en balanserad måltid.
Med vänlig hälsning,
Saga
