Costa Rica: Ett Recept på Äkta Costaricansk Ceviche
Ceviche är en älskad rätt som har sina rötter djupt i den costaricanska kulturen. Denna delikata rätt, med sin syrliga och fräscha smak, är en favorit vid kusten och ses ofta på festliga tillställningar. Ceviche fångar essensen av Costa Ricas tropiska klimat och rika marina liv, vilket gör den till en symbol för landets kulinariska arv.
Costa Rica, känt för sina frodiga regnskogar och fantastiska stränder, är ett land som står ut med sin biologiska mångfald och fredliga atmosfär. Medan många länder i regionen har drabbats av politisk oro, har Costa Rica upprätthållit stabilitet och fred, ofta kallad “den schweiziska centralamerika”. Detta paradis på jorden erbjuder något för alla, från äventyrliga utforskningar till avkopplande stränder.
Ingredienser (4 portioner):
- 500 g färsk vit fiskfilé (t.ex. havsabborre eller tilapia)
- 1 röd lök, finhackad
- 1 röd paprika, finhackad
- 3-4 limefrukter, pressade
- 1 knippe koriander, hackad
- 1 färsk chili, finhackad (valfritt)
- Salt och peppar efter smak
- 1 avokado, tärnad (till servering)
- Tortillachips (till servering)
Instruktioner:
- Skär fisken i små, jämna bitar och lägg dem i en skål.
- Tillsätt den hackade röda löken och paprikan.
- Pressa över limesaft så att den täcker fisken helt. Detta kommer att “tillaga” fisken med sin syra.
- Tillsätt koriander, chili (om du använder) och krydda med salt och peppar efter smak.
- Blanda allt noggrant och låt cevichen marinera i kylskåp i minst 30 minuter, eller tills fisken är ogenomskinlig.
- Servera cevichen kall, garnerad med tärnad avokado och tillsammans med knapriga tortillachips.
Det här receptet på ceviche är inte bara en smakupplevelse utan också en resa till hjärtat av Costa Rica. Med varje tugga får du en känsla av detta förtrollande lands kultur och traditioner. Njut av denna rätt på en varm sommardag eller när du vill känna dig nära havet.
Med vänliga hälsningar,
Saga
